Аджика «Огонек»

Чтобы приготовить аджику «Огонек», нам понадобится:

• 1 кг. помидор;
• 1 кг. перец болгарский сладкий (желательно красный);
• 0,5 кг. чеснока;
• 1 пачка перец чили (20 гр.);
• 3 ст.л. соли;
• 100 гр. сушеный корень петрушки.

Приготовление аджики:

Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке (мелкая решетка).

Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно
помешивая.

Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.