Драники с грибами и красной икрой
Это эффектное и нарядное угощение можно приготовить к любому празднику. Но особенные эмоции блюдо вызовет у вашего избранника, если вы побалуете его этими вкусными драниками в День всех влюбленных. Аппетитная идея для совместного романтического завтрака.
Чтобы приготовить драники с грибами и красной икрой, нам понадобится:
- на 2 порции:
- свежие яйца (2 шт);
- копченая ветчина или грудинка (150 гр.);
- картофель (4 шт.);
- Лук репчатый (1 шт.);
- мука (5 стол. л.);
- шампиньоны (200 гр.);
- молотый перец (щепотка);
- укроп и соль (на вкус);
- для соуса и оформления:
- икра красная (50 гр.);
- чеснок (1 зубчик);
- сметана средней густоты (200 гр.);
- специи по вкусу.
Приготовление драников:
Сначала приготовить сметанный соус. Для этого измельчить чеснок (1 з.), перетереть его с солью и нарезанным укропом. Добавить всё это в сметану (200 гр.) — хорошо взбить.
Копченое мясо (150 гр.) нашинковать крохотными кусочками, порезать тоненько грибы (200 гр.) и нарезанный кубиком лук (1 шт.). На подогретую сковороду высыпать грудинку и обжарить до отделения жира и образования золотистых шкварок, их выложить на тарелку.
А в ароматный жир опустить лук, 3 минуты пассеровать, присоединить грибы и молотый перец. Продолжать готовить еще 4 минуты, перемешивая продукты.
Картофелины (4 шт.), очистив, натереть крупно. Слегка отжать и подмешать сырые яйца (2 шт.), муку (5 ст.л.), обжаренную грудинку или ветчину, затем шампиньоны с луком. Хорошо перемешав массу, зачерпывать порции ложкой и жарить драники до румяной корочки.
Выложить на плоскую тарелку, дать остыть. По центру каждого драника положить икринки так, чтобы «горка» напоминала формой сердце. Вокруг «нарисовать» белоснежную окантовку из сметанного соуса, для этого вооружиться кондитерским кульком или шприцем.
Можно пробовать красоту!
