Щука фаршированная и запечённая в духовке

Щука, фаршированная беконом, помидорами, жаренным луком и зеленью.

Чтобы приготовить щуку фаршированную и запечённую в духовке, нам понадобится:

бекон – 50 гр.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное — 2 ст. ложки;
помидор – 2 шт.;
булочка – 1 шт.;
укроп, петрушка и зелёный лук;
щука весом 1,5—2 кг;
соль;
сок из 1 лимона и 1/2 лимона для украшения;
салат листовой для украшения.

Приготовление фаршированной щуки:

Бекон и лук нарезаю кубиками.Бекон обжариваю на растительном масле.Добавляю лук, обжариваю до прозрачности.Ошпариваю помидоры, очищаю от кожуры, разрезаю на четверти.Булочку замачиваю в воде, хорошо отжимаю.Петрушку, укроп и зеленый лук мелко нарезаю.Все ингредиенты соединяю вместе, замешиваю фарш, подсаливаю.

Щуку промываю, опрыскиваю лимонным соком внутри и сверху, солю, наполняю фаршем.

Края брюшка рыбы соединяю деревянными зубочистками.Рыбу выкладываю на фольгу.Края фольги подворачиваю.

Запекаю в предварительно нагретой до 200°C духовке 30-40 минут.

Рыбу выкладываю на блюдо, застеленное листьями салата и украшаю лимонными дольками.

Готовую рыбку подаю с отварным картофелем со сливочным маслом.

Приятного аппетита!