Пирог «Баноффи»

Чтобы приготовить пирог «Баноффи», нам понадобится:

для основы:
крошка из печенья – 2,25 стакана;
сливочное масло – 110 гр.;
сахар – 3 ст. ложки;
для начинки:
125 гр. сахара;
250 мл. сливок;
4 больших банана;
4 ст. ложки лимонного сока;
для топпинга:
300 мм. взбитых сливок;
тертый шоколад.

Приготовление пирога:

Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.

Готовим начинку. В кастрюльке растопите сахар (125 гр.) до состояния легкой карамели. Влейте сливки (250 мл.). Варите, помешивая, пока карамель не растопится и смесь не загустеет. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Нарежьте бананы (4 шт.) и окуните их в лимонный сок (они не будут коричневеть). Половину приготовленной начинки залейте в остывшую основу, сверху выложите бананы. Залейте остальными сливками. Поставьте в холодильник до загустения минут на 30.

Украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Приятного аппетита!