Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

Чтобы приготовить сырники нежнейшие и пышные (без яиц), нам понадобится:

2 пачки творога 180 гр. (до 17% жирности);
1-2 ч. ложки сахара;
1 ст. ложка муки;
мука для обваливания;
растительное масло для жарки;
соль.

Приготовление сырников:

1. В творог (180 гр.) добавить щепотку соли, сахар (1-2 ч.л.) и 1 ст. ложку муки. Много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят. Хорошенько размешать. Я пользовалась толкушкой с дырочками. Творог не должен липнуть к рукам.

2. Чтобы сырники были одинакового размера, я скатала толстую колбаску из творога и разрезала её на шайбы. Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.

3. В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь (3,5 из 9-и) для электроплиты.

4. Важно! Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.

5. Можно добавить в творог любой наполнитель на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу. Мне было вкусно просто так :)

Приятного аппетита!