Паста Карбонара с грибами

Чтобы приготовить пасту Карбонара с грибами, нам понадобится:

• 200 гр. спагетти;
• 1 ст.л.оливкового масла;
• 100 гр. бекона;
• 200 гр. шампиньонов;
• 200 мл. сливок(15%);
• 100 гр. пармезана;
• 2 желтка;
• соль,перец из мельницы.

Приготовление пасты:

Отварить спагетти (200 гр.), согласно инструкции на упаковке.

Слегка взбить желтки (2 шт.), ввести сливки (200 мл.) и сыр (100 гр.), перемешать. Посолить и поперчить.

Добавить к бекону (100 гр.) грибы (200 гр.). На медленном огне быстро помешивая довести до кипения.

Не увеличивать огонь,иначе желтки «схватятся»,чего допускать нельзя.

В отваренные и отцеженные горячие спагетти ввести соус и перемешать.Макароны должны быть полностью пропитаны соусом.

Подавать лучше на подогретой тарелке.Посыпать небольшим количеством сыра.

Приятного аппетита!