Рулет с лимоном

Чтобы приготовить рулет с лимоном, нам понадобится:

яйца — 3 шт.;
сахар — 1,5 стакана;
мука — 1 стакан;
лимон — 1 шт.

Приготовление рулета:

Яичные белки (3 шт.) отделите от желтков и взбейте с 1 стаканом сахара.
После этого добавьте яичные желтки, просеянную муку (1 ст.) и взбейте до однородной массы.

После этого тесто вылейте на противень, предварительно застеленной пергаментной бумагой, разровняйте и поставьте в духовку.

Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.

Пока выпекается рулет приготовьте начинку. Для этого лимон помойте, обсушите, натрите на терке цедру и выдавите сок с лимона. Смешайте с 1/2 стаканом сахара.

Когда бисквитный рулет будет готов, выньте из духовки, выложите на полотенце, смажьте лимонной начинкой и сверните в рулет.

Готовый рулет выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.

Приятного аппетита!